grillad-fisk . OBS! Detta recept saknar bild, därför visas en slumpvald bild.

Café de Paris-sås (6-8 port)

Café de Paris-sås (6-8 port)

1 msk vatten
1 msk vinäger
2 äggulor
200 g smör, rumsvarmt
1 dl finhackad gräslök
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2-1 tsk curry
1/2 tsk dragon
1/2 tsk worcestershiresås
2-3 ansjovisfiléer, fint hackade
1 msk kapris
1 msk pimento, finhackad
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk fransk senap
1 tsk soja
kajennpeppar

Koka vatten och vinäger tills ungefär hälften återstår. Ställ kastrullen i vattenbad på spisen. Tillsätt äggulorna och vispa till en tjock kräm. Rör ner smöret klickvis och rör kraftigt. Nu ska du ha en tjock och luftig sås/kräm. Blanda ner övriga ingredienser.

Kommentar:
1. Servera smörsåsen nylagad och fluffig till entrecoten.
2. Servera smörsåsen kall och låt den smälta ut över det heta köttet.
3. En annan bra idé är att bre smörsåsen över avsvalnat kött och sedan låta allt få en snabb upphettning i het ugnsvärme eller under grillvärme.

Källa: ICA Kuriren

Källa: Receptbankenskokbok.se
Författare: lovisa

Special recept för allergiker mm top 10:

Såser & röror top 10:

Synonymordbok

Korsordshjälpens synonymordbok. Här kan..

Världstid

Visar vad klockan är i alla länder med e..

Skicka eget nyhetsbrev

Mail-listor för marknadsföring och nyhet..

Gratis forum ny

Skapa ett eget forum. GRATIS!

Hitta hantverkare

Hitta tjänsteleverantörer & hantverkare,..

Snapsvisor

Snapsvisor till kräftskivan, julbordet, ..

Skicka en morsdags hälsinig! - -> www.jimmywidegren.com/postcard